|
|
Roombolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pak oliebollenmix
500 ml handwarm water
20 g custardpoeder
20 g suiker
300 ml melk (Melkan)
150 ml slagroom
1 zakje vanillesuiker
1 l zonnebloem- of arachideolie
Voorbereiding:
Roer de oliebollenmix en het water met behulp van een lepel of elektrische mixer tot een glad beslag. Dek het beslag af en laat het op kamertemperatuur 45 minuten rijzen. Maak ondertussen de roomvulling: meng de custardpoeder met de suiker en roer los met een paar eetlepels melk. Verwarm de rest van de melk en voeg het custardmengsel al roerende toe. Laat nog minimaal 3 minuten zachtjes al roerende doorkoken. Doe over in een schaal en dek af met plasticfolie om velvorming te voorkomen. Laat de
Bereidingswijze:
Verwarm de olie in een frituurpan tot 180°C en schep met een ijsbolletjestang steeds 3 à 4 porties beslag in de olie. Laat de oliebollen in circa 4 minuten goudbruin bakken. Schep ze uit de olie en laat ze uitlekken op keuken papier. Laat de oliebollen afkoelen en snijd ze doormidden of maak in de bovenkant een inkeping. Doe de custardroom over in de spuitzak en vul hiermee de oliebollen.Extra lekker met een lepeltje frambozenjam.
|
|
|